100 tipos de té. Esta es la carta de presentación de Un conejo en mi tetera, un puesto muy especial ubicado en el Mercado de Ruzafa. Sus cajas y estanterías ofrecen una gran variedad de tés e infusiones. ¡Tanta oferta es irresistible!

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Id preparando taza y agua: té verde, té blanco, té negro, té Oolong (el llamado té azul), té Pu Erh, chai tea, mate, tisanas, rooibos o mezclas de frutas – estos dos últimos sin teína-. Aromas de Sri Lanka, Japón, China, Vietnam o India, muchos de ellos casi exclusivos en Valencia.

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Nos perdemos con los nombres, es casi imposible enumerarlos todos. Los más curiosos: té turco (formado por trozos de manzana), té al caramelo inglés (ideal para infusionar con leche), té de galleta de naranja, té de fresa y champán, té tropical, té de pera, té blanco de fresa picante, té de chocolate o té de jalea de frutos rojos. ¡Todos son tan apetecibles!

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Por su color y su olor, nos llaman especialmente la atención las mezclas de frutas, formadas por pequeños frutos escarchados o deshidratados de auténtica fruta. Cada tipo de mezcla contiene las propiedades de aquellas frutas que la compone. Algunos ejemplos son las variedades de cereza-banana o té helado de frambuesa.

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Preguntamos por los precios: el tipo de té más caro es el Matcha, un té chino en polvo cuya preparación es todo un ritual: se bebe en un bol de madera y se prepara con mortero. Ronda los 12€ los 30 gramos. El resto de tés, oscilan entre los 2 ó 3€ los 50 gramos, el blanco es algo más elevado: 4€.

Nos cuentan que cada tipo de té o infusión tiene su propio tiempo de cocción para infusionar, mientras el té blanco o el verde necesitan entre 2 y 3 minutos, los rooibos alcanzan los 7-10 minutos, y las mezclas de frutas, los 10 minutos.

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En cuanto a sus ya conocidas propiedades, os recordamos que el té verde ayuda a eliminar líquidos, el rojo a eliminar grasa, el blanco es un buen antioxidante, el negro es un gran estimulante natural y los rooibo tienen efectos relajantes.¡Todos tienen ventajas! ¿Cuál es vuestro preferido?