Los muchos asistentes a la inauguración de Valen&Cía GastroLife quedaron maravillados con su rompedora decoración y disfrutaron de suculentos bocados del estilo de Ostras con espuma de Blody Mary o con panceta ahumada; Huevos a baja temperatura con patata trufada y crujiente de jamón; Arroz seco de pollo de corral, setas y verduras; Tartar de atún rojo, higo, aguacate con crujiente de alga y mayonesa de wasabi o Raviolis de carrillera de ternera en su jugo.

Valen&Cía confirma que es posible encontrar un restaurante de diseño con comida original y de calidad a un precio asequible, algo que por desgracia -salvo honrosas excepciones- se nos había negado a los valencianos durante los años de burbujas y vacas gordas.

Un restaurante que desearás recomendar.

Sorní, 35