Las Navidades son para disfrutar de las mejores experiencias y productos gourmet. Como hay que darse un capricho de vez en cuando os dejamos con unas propuestas.

 

ALENAR BODEGA MEDITERRÁNEA

Buenas tapas, buenos vinos y mejores conversaciones con quienes más te importan. Eso es Alenar Bodega Mediterránea. Su selección de vinos y vermuts es muy especial y maridan perfectamente con sus genuinas tapas. Por ejemplo puedes probar el VERMUT XALONERET con su tabla de embutidos de la Marina Alta o el VERMUT 4 XAVOS (de Aielo de Malferit) con unas maravillosas gildas. Repetirás.

Martínez Cubells, 6 960 03 96 03 Alenarbodega.com

MOMENTOS ALHAMBRA GASTRO

Talleres gastronómicos, catas y degustaciones, llega a Valencia “Momentos Alhambra Gastro”. Del 1 al 10 de noviembre, quienes se acerquen al espacio situado en la calle Denia, 73 tendrán la oportunidad de realizar talleres, catas y degustaciones donde el origen, la materia prima y la creación contemporánea serán los protagonistas. No te lo pienses más e inscríbete en su web, ¡las actividades son gratuitas!

cervezasalhambra.es/gastro-valencia/

EL MEJOR PINOT NOIR DE ESPAÑA SIGUE SIENDO DE HISPANO SUIZAS

Los tres mejores vinos elaborados con la variedad de origen francés Pinot noir en nuestro país vuelven a ser obra de bodegas Hispano Suizas, según acaba de publi- car la guía Wine Up. En primer lugar ha quedado de nuevo el Impromptu Rosé 2018, un vino de añada con estancia en ba- rrica que lo han convertido en el rosado insignia de la DOP Valencia. En segunda y ter- cera posición los otros pinot de la bodega, el Cava Tantum Ergo Rosé y el Basus Dulce

bodegashispanosuizas.com

VETERUM VITIUM GRUPO COVIÑAS

Fruto de la tradición y de las mejores cepas viejas de bobal de la comarca de Utiel – Requena, surge un vino muy especial y de una altísima expresividad.

Veterum Vitium está elaborado con uvas de parcelas seleccionadas del Grupo Coviñas que tienen una edad media de 80 años y que están dispuestas en vaso. El paso del tiempo ha obligado a las plantas a adaptarse al terreno y a profundizar sus raíces para poder absorber los sedimentos y minerales del terruño.

La vendimia de las uvas se realiza de manera manual, seleccionando los mejores racimos uno a uno. La producción de las parcelas de estas uvas es limitada, ya que de ellas solo salen de 2000 a 4000 kilos por hectárea. Uvas de la variedad bobal, típica de la zona, en la que destacan notas de fresa y cereza, con una acidez moderada que dota de potencia y larga vida a los vinos.

Veterum Vitium, viñas viejas en latín, se elabora de manera tradicional, por lo que el vino va adquiriendo cuerpo y complejidad al madurar en barricas seleccionadas de roble francés y ame- ricano de segundo año. Durante el período de crianza, que oscila entre los tres y seis meses, se redondean los taninos que dan la estructura y elegancia

NOTAS DE CATA

Tipo: Vino tinto D.O.P.: Utiel- Requena Variedad: Bobal de viñas viejas Graduación: 13,5% vol. PVP: 6,50 €

Fermentación con levaduras indígenas durante 15 días. Posterior crianza en barrica de roble americano durante 12 meses. Estabilización natural y filtración por placas de celulosa. Tiempo mínimo de crianza en botella de 6 meses. Buena capa de color rojo cereza, aroma fresco a frutos rojos y vainilla. Vino agradable y equilibrado en boca con retronasal golosa. Marida con carne a la brasa, pato asado o cerdo. Pescados a las hierbas aromáticas, guisos de legumbres y vegetales. Quesos manchegos.

RECONOCIMIENTOS

El pasado año, Veterum Vitium obtuvo el Oro en los prestigiosos certámenes Mundus Vini y Berliner Wein Trophy, tanto en sus ediciones de verano como en la de invierno.


MURVIEDRO PRESENTA VALLEJO AVENAS, SU VINO BLANCO MÁS EXCLUSIVO

Murviedro ha presentado su Vallejo Avenas Chardonnay 2018, un vino blanco exclusivo de parcela con crianza en barrica y DO Utiel Requena. Como vino blanco de guarda, su reposo en botella afina el vino para ser disfrutado a lo largo de los próximos años gracias a su bajo PH y a su excelente acidez natural. Con aroma de buena intensidad y complejidad, fresco, con predominio de notas de fruta blanca madura, piña, ligeros apuntes cítricos y recuerdos a frutos secos.

murviedro.es

MARINA ALTA VINO BLANCO JÓVEN

Excelente vino blanco, seco pero suavísimo. Nace de una especial variedad de uva, la Moscatel de Alejandría, cuya selección, grado de maduración y fermentación permiten su frescura, aroma y sabor. Perfecto vino blanco de la terreta de Bodegas Bocopa para maridar con aperitivos, mariscos, latas gourmet, pescados y el perfecto acompañante de la paella valenciana de los domingos. Al paladar, amplio y muy afrutado con notas de anís e hinojo.


DOS DE LOS MEJORES VINOS DE LA DOP UTIEL- REQUENA, PURA PASIÓN

Bodega Sierra Norte celebra estos días que la Asociación Valenciana de Sumillers haya elegido a dos de sus vinos entre los cinco mejores vinos de la DOP Utiel-Requena. Se trata de Pasión de Bobal tinto y Pasión de Bobal rosado que, además de exquisitos, son ecológicos y cuentan con el certificado de vino vegano.

Ambos vinos están elaborados con uvas de viñedos viejos, con más de 60 años en el caso del tinto y más de 40 en el caso del rosado. ¿Qué significa esto? Que las uvas son de extremada calidad y que la producción es limitada. ¡No te los pierdas!


BODEGAS VEGAMAR, REGALA VEGAMAR ESTAS NAVIDADES

Los nuevos packs de Vegamar son el presente perfecto esta Navidad si buscar un regalo exclusivo y sofisticado. Los cavas Vegamar y su vino espumoso Ancestral Vegamar, junto a su cuidado packaging no dejarán a nadie indiferente. Estásn disponibles en su renovada web o en el Espacio Vegamar (Joaquín Costa, 14), donde además podrás organizar catas y vivir momentos únicos que despierten los sentidos. En estas catas especiales aprenderás las nociones básicas de cómo se elaboran los cavas de Vegamar y catarás tres tipos diferentes de vino espumoso: método ancestral, Cava BN y Cava Reserva. Consulta disponibilidad.


CORVINA REX,UNA ESPECIE TRADICIONAL DEL MEDITERRÁNEO RECUPERADA A TRAVÉS DE LA ACUICULTURA

La corvina es una especie tradicional de nuestro mar Mediterráneo que Frescamar ha recuperado a través de la acuicultura potenciando todas sus bondades en Corvina REX Frescamar. Así, consumidores, cocineros y restauradores pueden disfrutar durante todo el año de este tesoro gastronómico caracterizado por su exquisito sabor, su delicada textura y sus infinitas posibilidades culinarias. Perfecta al horno, a la plancha, a la brasa, al papillote, en adobo, en sushi o sashimi, en ceviche…gran versatilidad en elaboraciones como en cortes.

Además, Corvina REX Frescamar es la perfecta aliada para una alimentación sana y equilibrada a cualquier edad, gracias a sus proteínas de alto valor biológico, vitaminas, minerales y ácidos grasos Omega 3.

Sabrosas y variadas recetas para todos los niveles en corvinarex.com

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ESTA NAVIDAD ¡BRINDA CON CAVA!