Las fechas más especiales del año están a la vuelta de la esquina. Estos cavas maridarán tus veladas y pondrán el broche de oro a tus comidas o cenas. Además, descubre nuestra selección de propuestas gastronómicas que harán las delicias de los paladares más gourmet.

HISPANO SUIZAS

El mejor Cava rosado está en Valencia y es de Hispano Suizas

Hispano Suizas

Los cavas valencianos de Bodegas Hispano Suizas se han convertido en la vanguardia de la innovación en España gracias a la sabia combinación de sus elaboraciones “afrancesadas”, es decir, con fermentaciones en barrica y larga presencia en rima antes del degüelle y la salida al mercado, y a la elección de las variedades que tan bien se han aclimatado en Requena.

De ahí salen los mejores pinot noir de España, según la mayor parte de la crítica, y de ahí sale el mejor DO Cava rosado del país, el Tantum Ergo Rosé que se elabora con esta variedad y a la francesa.

Además, están los blancos, el Tantum Ergo Vintage, con 98 puntos en la última guía SEVI, o el Tantum Ergo Chardonnay Pinot que mezcla estas dos variedades y consigue estar entre los más puntuados en todas las guías, la última la de la SEVI de este mes con 97 puntos.

Elecciones modernas y con una gran relación calidad precio.

bodegashispanosuizas.com


MURVIEDRO

Murviedro, Cavas ecológicos para disfrutar la buena mesa

Los cavas se consumen cada vez más para acompañar las comidas o como chispeante y sofisticada copa a deshoras, aunque existe un gran número de personas que mantiene la costumbre de descorchar una botella a los postres, para brindar con ellos como preámbulo de una agradable sobremesa. Los cavas no pueden faltar ni ante un buen menú ni cuando hay algo que celebrar con las personas queridas, y si los cavas son de cultivo ecológico, tanto mejor. Con el sello de la DO Cava, Murviedro elabora tres espumosos provenientes de cultivo ecológico. El Arts de Luna Organic Brut Nature está hecho con Macabeo y Chardonnay, tiene una crianza mínima de 11 meses en rima, en el que no se ha añadido licor de expedición para respetar la pureza de este cava. Con la misma combinación de uvas está hecho el Arts de Luna Brut, ideal como aperitivo, con entrantes y para acompañar postres no demasiado dulces. Y el  Arts de Luna Brut Rosé, un desenfadado espumoso rosado elaborado con Garnacha, que combina especialmente bien con salmón ahumado, chacinas y montaditos de salazones, además de que apetece a cualquier hora. 

murviedro.es


BODEGA SIERRA NORTE

Un nuevo cava valenciano llega a la ciudad: Pasión Cuvée Brut Nature

Valenciano, ecológico, vegano. Así es Pasión Cuvée Brut Nature, el primer cava de Bodega Sierra Norte, que llega desde Requena. Es aromático y muy afrutado, con notas de melocotón, cítricos y bollería fina. Además, cuenta con nueve meses de crianza, lo que le aporta expresión, elegancia y cremosidad. Próximamente la bodega presentará dos cavas más, un brut nature reserva y un rosado.

bodegasierranorte.com


PAGO DE THARSYS

Pago de Tharsys, cavas de gran calidad con largas crianzas

Cavas valencianos

Pago de Tharsys, ubicada en Requena, y fundada por Vicente García, conocido como el padre del Cava Valenciano, es el referente en la Comunidad Valenciana en la elaboración de Cavas de gran calidad con largas crianzas. Su bodega subterránea excavada en la rocamadre hace 200 años guarda tesoros embotellados desde hace décadas, esperando su momento idóneo para salir a la venta. Sus cavas Reserva y Gran Reserva ya son un clásico en nuestras mesas en las ocasiones especiales. Su leitmotiv es “Únicos por Naturaleza”, y refleja a la perfección el estilo y filosofía de sus cavas: cultivo ecológico, respeto del entorno natural, equilibrio, pureza, elegancia e identidad con su origen.  Además de sus cuvées más clásicas de cava: Cerámica, Millésime y Carlota Suria Organic, también ha innovado con cuvées más irreverentes como Alegría de Tharsys, un cava ideal para cualquier situación. Sus cavas se pueden encontrar en tiendas especializadas, en los mejores restaurantes y en su tienda online.

pagodetharsys.com


ALENAR BODEGA MEDITERRÁNEA

Alenar

Alenar Bodega Mediterránea es sinónimo de productos gourmet de la máxima calidad. Para este mes de Noviembre te recomiendan estas exquisiteces. Por un lado, su tabla de quesos de Catí (Maestrazgo) con Aceite de Oliva Virgen Extra Lágrima de Viver, maridado con un vino muy especial: DEHESA DEL ÑANDÚ 100% Bobal (13 meses en roble francés-rumano y húngaro y parcialmente criado durante 5 meses en ánforas de barro).  Y por otro lado, el vino blanco de Celler del Roure (Cullerot) para disfrutar de unos mejillones gigantes en escabeche de las rías Gallegas con unas Sardinillas en aceite de oliva  millésimées pescadas mediante el xeito, arte tradicional gallego, de pesca sostenible que garantiza la alta calidad de este producto fresco, que se retira manualmente de la red de pesca, conservando la textura de su carne y su gusto inmejorable.

C/Martínez Cubells, 6

T. 960 03 96 03

alenarbodega.com


DELIZIE DI SICILIA

delizie di sicilia

Delizie Di Sicilia nace con la idea de ofrecer productos sicilianos de alta calidad, acercándose siempre más a la tradición siciliana, hecha por el 70% de gastronomía que se une a la historia de todo el mediterráneo. Tienen una tienda física donde puedes degustar y probar sus productos antes de comprarlos, aprovechando sus degustaciones en su establecimiento con encargo. Traen productos de las mejores empresas de Sicilia, como la bodega ¨Cantine Pellegrino¨ que abrió sus puertas en el año 1880.

C/ Salamanca, 51

T. +34 633 378 479 / +39 393 59 59 119

deliziedisicilia.es

FB: @Delizie di Sicilia Valencia

IG: @deliziedisiciliavalencia