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“Andamos tan sobrados de ganas de pasar un buen
rato como escasos de exigencia gastrónoma que este
año no acudiremos a cenas de empresa y limitaremos
los encuentros familiares“

a mejor vida. Quizás el próximo año. Si está pensando en organizar las A LA POSTRE
Antes de acomodarse, previa pues- próximas cenas de Navidad asu- Hay que tener entusiasmo para em-
ta en escena, el anfitrión nos reco- ma la posibilidad de convertirse en prender la aventura de organizar
mendará no comer en exceso ni un chivo expiatorio de los demás una comida este año para solo X ca-
mezclar alcoholes, pero sí terminar invitados. Puede suceder que sus racteres gourmets diferenciados y
bien hidratado, consejos vendo que compañeros le coloquen sus ma- versos gastrónomos sueltos. Pienso
para mí no quiero, se oirá mascullar nos sobre la espalda. “Bien muy en el desamparo del organizador,
en la mesa de lado. bien”. Pero también puede existir la angustiado, obligado a enfrentarse,
indiferencia sin reconocimiento pú- sin respuestas, mientras se lamen-
La primera hora relajará y suaviza- blico de su responsabilidad ante el ta ante el temor de verse relegado
rá los músculos del corazón can- reducido colectivo comensal. Todas para futuras convocatorias.
sados, aliviará la tensión y la fatiga estas situaciones pueden llegar a
del final de año, tanto física como multiplicarse por infinito. La crítica El brindis final como chupito emo-
mental, mejorará la circulación de comentada y el reconocimiento re- cional antes de las XX horas, toda-
conversaciones positivas y bajará la petido al por menor resultarán más vía sin confirmar, nos facilitará una
presión arterial de conflictos, con- que cotidianos. De dicho hábito da- magnífica coartada para acompa-
seguirá quizás un sueño más repa- remos cuenta. “Quién ha recomen- ñarle. Ni siquiera la apelación a que
rador, e incrementará la esperanza dado este sitio” se escuchará. ya no nos esperan en el pub cerca-
en la próxima primavera, mientras no, con gin tonics dispuestos, será
comenzaremos a desterrar final- Lo que parecía una cuestión irre- suficiente para justificar tamaña
mente el estrés que nos provoca la levante en ausencia de un chivo afrenta. Al volver a casa nos hare-
presencia del maldito covid. expiatorio se transformará en la mos la levítica pregunta.
búsqueda de las cabezas de tur-
LA BÚSQUEDA co entre los presentes. Ya se sabe ¿Habrá otras sobremesas de Navi-
Los anfitriones se mostrarán va- cómo en las cruzadas, las supuestas dad como estas? El que dude de
lientes al descartar previamente emboscadas hoteleras, necesitan ello que no espere sentado. Quién
algunos restaurantes que fueron la designación urgente de los cul- sabe. Sobremesas de Navidad, ma-
referentes en el pasado buscando pables. La imputación infundada ridaje (in)evitable.
mayor espacio… una mesa para… de culpas correrá entre las mesas.
seis. Ya se sabe que estos encuen- Mientras el supuesto “maître”, eva-
tros no serán la suma de querencias dirá su responsabilidad, “es la mesa
gastronómicas, sino la consecuen- que nos han pedido”.
cia de cómo disfrutarlas en las me- “Hay que tener
jores condiciones. Porque, no nos Nos enfrentaremos a la desmem- entusiasmo
engañemos, es necesario que haya bración de responsabilidades y para emprender
el mejor ambiente por la seguridad voluntades, “Ya te lo dije, aquí no”.
buscada, así el buen rollo sumará y En una situación de grave crisis, la aventura de
multiplicará el esperado éxito. nuestro anfitrión se evadirá discre- organizar una
tamente a la prohibida barra del comida este
Aunque las listas de familiares, ami- hotel mientras declara con enfado año para solo
gos y compañeros son extensas y que está “harto de casi todos”.
variadas en inclinaciones y tenden- X caracteres
cias debemos acostumbrarnos al En el salón familiar se vivirán mo- gourmets
ejercicio (im)prescindible de dejar- mento de disgregación y polariza- diferenciados
se llevar por las circunstancias ac- ción que puede poner el proyecto y versos
tuales. de convivencia de la cena en peli-
gro. Al final llegará el momento en gastrónomos
LA CRÍTICA que el grupo de comensales críti- sueltos.”
No se puede añadir nada a una cos reconsidere su postura, pero no
sobremesa que ya está llena de perderán la ocasión de distanciarse
significado. Pues créanme que sí. aún más.

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