¡Hoy martes Hello os trae una receta que os sabrá a gloria! ¿Qué os parece si preparamos un puchero de pulpo?
Necesitaremos 1kilo de pulpo, 2 cardos, 1 boniato, 1nabo, 1 cabeza de ajo, 1 taza de harina de trigo, 1 vaso de aceite, 1 sobre de azafrán en hebra, pimienta blanca en polvo, agua y sal.
Golpearemos bien el pulpo para que se ponga tierno.
Prepararemos los cardos quitándoles sus hilos, pelaremos el boniato y el “nabico” que será gordo y tierno y los trocearemos procediendo a cocer todo, con agua, el aceite, sal y un poco de pimienta. (Agua sólo la justa para que se haga sin pegarse)
Cuando el pulpo esté tierno retiraremos el caldo y lo pondremos al fuego. Desharemos la harina de trigo en un poco de agua fría y lo verteremos en el caldo para hacer así las “farinetas”
Como primer plato serviremos las “farinetas”, y como segundo plato el pulpo.
HelloValencia, la guía líder de ocio y restaurantes en Valencia
