Para este nublado lunes, Hello Valencia os propone una buena receta de cuchara valenciana; Sopa de ajo del Vinalopó
Los ingredientes para cuatro personas son: cuatro huevos, 200 gramos de pan atrasado, dos vasos de aceite, una cabeza de ajo, dos tomates, azafrán hebra y agua.
Se pone una sartém añ fuego con aceite y se fríe eñ pam atrasado a rebanas finas, retirándolo seguidamente a un plato y reservándolo.
En la misma grasa freiremos los ajos, previamente pelados y cortados, guardándolos también.
A continuación freiremos los tomates, los cuales dejaremos en una cazuela, añadiendo agua, sal y azafrán. Al empeza el hervor adicionaremos los ajos fritos y dejaremos cocer 15/20 minutos para el caldo tome todo su sabor.
Poco antes de servirlo en la mesa echaremos pan y escalfaremos los huevos, cuando los huevos estén hechos ( la clara cuajada y la yema blanda) podemos presentar la sopa a la mesa.
hello Valencia, guía líder de ocio y restaurantes en Valencia.
