El restaurante Nonna Limone ha celebrado la primera edición de Cucina di Nonna, un concurso que reúne a cuatro parejas de abuelas y nietas para demostrar su talento en la elaboración de pasta fresca. El premio final: un viaje a Italia para dos personas.
Más allá de la competición, el evento rinde homenaje a la figura de la nonna, pilar esencial de la cocina italiana. En Italia, las recetas no se escriben: se transmiten. Las abuelas enseñan a amasar, a corregir una salsa sin medidas exactas y a entender el punto perfecto de cocción sin mirar el reloj. Ese legado familiar aterriza en Valencia con una propuesta que mezcla gastronomía, espectáculo y memoria emocional.
Nonna Limone convierte su terraza en un plató de cocina en directo
En pleno centro de Valencia, en la Plaza de Cisneros, el restaurante recrea el sur de Italia a través de su estética y su carta, centrada en la Costa Amalfitana, los cítricos y los productos del mar.
Su terraza, habitual espacio de verano, adopta durante unas horas el formato de un concurso culinario en directo. Il Perrone marca la cuenta atrás y activa la competición. En diez segundos, las mesas se transforman en puestos de cocina, las ollas entran en ebullición y las cuatro parejas comienzan a trabajar contra el tiempo.
El jurado analiza cada plato con criterios de sabor, técnica, creatividad y presentación. Lo integran Carlo D’Anna, fundador de la Trattoria Da Carlo; Adele Crispino; el chef Claudio Consorte; y Luca Cozzolino, chef de Nonna Limone.
Convocatoria abierta y perfiles diversos en la competición
El restaurante selecciona a las participantes mediante una convocatoria en redes sociales lanzada semanas antes del evento. Las parejas reúnen perfiles variados: creadoras de contenido, periodistas y tatuadoras, todas acompañadas por sus nonnas.
La jornada deja escenas poco habituales: abuelas que corrigen a sus nietas en directo, debates sobre el punto exacto de la pasta y una familia multigeneracional con una nonna, su hija y un bebé que se convierte en protagonista inesperado.
Recetas familiares con acento italiano y guiños valencianos
Cada pareja presenta una propuesta inspirada en su historia familiar, con la pasta como eje común.
Noelia y Vicenta elaboran unos paccheri con calabaza, burrata, parmesano, gambas y limón bajo el nombre Cosa de Dos. La receta une tradición familiar y producto italiano. “La calabaza forma parte de nuestras celebraciones”, explica Noelia.
Tamara y Tonya presentan Pappardelle di Bosco a la Nonna Limone, con setas, champiñones, hierbas aromáticas y limón. El plato homenajea al pequeño Bosco y reivindica la cocina italiana más esencial: pocos ingredientes y máxima calidad.
Elena y Vicenta reinterpretan los canelones familiares con sus Paccheri de la Yaya, rellenos y acompañados de ragú napolitano y crema de calabaza, queso y limón. El plato incorpora referencias a Valencia, desde l’Albufera hasta las Fallas.
Cayetana y Titita firman Titita’s Pasta, una receta con calabaza, berenjena, burrata, parmesano, pistachos y limón. El plato une recuerdos familiares y tradición italiana en una misma elaboración.
Técnica, nervios y decisiones del jurado en tiempo real
Durante los 90 minutos de prueba, el jurado recorre las estaciones de cocina y observa la evolución de cada propuesta. Carlo destaca la complicidad entre generaciones, mientras Adele subraya que la ejecución marcará la diferencia.
Luca Cozzolino identifica un factor decisivo: la sal y el punto de cocción. Claudio Consorte advierte que los nervios suelen provocar errores en los tiempos y en el control del fuego.
A medida que avanza la prueba, el jurado perfila favoritos, aunque mantiene la decisión abierta hasta la cata final.
Victoria para Elena y Vicenta con los Paccheri de la Yaya
El jurado elige por unanimidad a Elena y Vicenta como ganadoras de esta primera edición de Cucina di Nonna. Su premio incluye un viaje a Italia con destino a elegir entre Roma y Nápoles.
Elena destaca el valor emocional del concurso: “El verdadero premio fue cocinar con mi abuela a sus 86 años”. Vicenta celebra la reinterpretación de una receta familiar que evoluciona sin perder su esencia.
Un homenaje a la cocina italiana desde Valencia
El evento nace con la intención de reivindicar la cultura gastronómica italiana a través de su símbolo más reconocible: la nonna. La iniciativa combina gastronomía, entretenimiento y tradición en un formato experiencial que el restaurante no descarta repetir.
El universo Limone: limón, Amalfi y cocina del sur de Italia
El limón define la identidad del espacio, tanto en su estética como en su carta. En el interior, un jardín de limones suspendidos refuerza la atmósfera mediterránea.
La propuesta gastronómica bebe de un viaje del equipo a Amalfi y Nápoles, origen de una carta que integra pizzas en horno de piedra, pizza frita napolitana, risotto alla Campania, tagliatelle al ragú bolognese o pasta de ocho quesos.
La experiencia se completa con una carta de cócteles inspirados en iconos italianos como la Mona Lisa, Pavarotti o Julio César, junto a clásicos como el Aperol Spritz o el Espresso Martini.
Un restaurante abierto todo el día en el corazón de Valencia
Nonna Limone abre todos los días de 09:00 a 01:30 y ofrece desayunos, comidas y cenas en un espacio que combina cocina, ambiente y narrativa gastronómica.
En verano, su terraza en la Plaza de Cisneros se consolida como uno de los puntos más singulares del centro histórico de Valencia, con una sensación de espacio íntimo en plena ciudad.
