Este domingo el espacio gastronómico acogerá el primer mercado artesano dedicado a los turófilos. Una propuesta con el objetivo de dar visibilidad a la artesanía y a los productores de una manera alternativa en donde los sentidos serán los principales críticos y protagonistas.
Las queserías artesanas de la Comunitat Valenciana participantes son: Quesería San Antonio (Callosa d´en Sarrià, Alicante), la Quesería El de Sereix (Mutxamel, Alicante) y la Quesería Tot de Poble (Coves de Vinromà, Castellón)
Además, participará un queso internacional invitado, el Grana Padano. Un queso italiano que cuenta con Denominación de Origen Protegida desde 1996 y es el queso con DOP. más consumido del mundo. Toda aquella persona que quiera adquirir quesos, podrá hacerlo en forma de cuñas o quesos enteros. Quien quiera probarlos in situ, podrá hacerlo comprando las tablas de quesos que 14 espacios gastronómicos de este food market ofrecerán con quesos seleccionados de esas queserías, maridadas con cerveza.
Programación de la Feria y Mercado de Artesanos del Queso
Paralelamente a la instalación de los puestos y de la venta de las tablas de quesos, en el restaurante Les Cuinetes se han organizado una serie de actividades experienciales de ocio y gastronomía con la intención de rendir homenaje al queso desde todas las opciones posibles.
-11h. Inauguración de la Feria y Mercado de Quesos Artesanos de la Comunitat Valenciana.
-De 11 a 12h.: Presentación, venta y firma del libro del periodista gastronómico experto en quesos Chema Ferrer, Quesos Valencianos.
-De 12 a 14h.: Cata de quesos guiada por Chema Ferrer y maridada con Cerveza Turia. Asistirán prescriptores de gastronomía, periodistas del sector y además se sortearán algunas invitaciones en las cuenta de Instagram de Els Magazinos.
-De 14 a 15h.: Entrevistas con maestros queseros artesanales para hablar de la situación del queso artesano valenciano (historia, evolución y presente).
-20h. Clausura del mercado.
