El nuevo espacio gastronómico de El Corte Inglés, denominado La Plaça Gastro Mercat, ofrece múltiples ofertas culinarias, tanto de proximidad como de cocina internacional, preparadas al momento delante de los comensales, para degustarlas en un enclave privilegiado con vistas espectaculares del skyline de la ciudad. 
La sexta planta de centro comercial de Colón se ha reinventado totalmente para convertirse en un comedor de 1.500 metros cuadrados, donde el protagonista indiscutible es el producto fresco del supermercado de El Corte Inglés preparado al instante en forma de ensaladas, cocina italiana, tapas, cocina asiática, todo tipo de arroces y fideuà, parrilla, charcutería, alta pastelería, zumos y postres caseros.
Bajo el concepto free flow, como si de un auténtico mercado se tratara, el cliente escoge el género que más le gusta y se le prepara al instante ante sus ojos para que lo disfrute contemplando las mejores vistas de Valencia, con una panorámica de más de 180º que engloba los iconos más emblemáticos de la ciudad: el Miguelete y el cimborrio de la Catedral, la torre de Correos, el Ayuntamiento o el edificio del Banco de Valencia, entre otros. Este nuevo espacio puede atender simultáneamente a 180 personas.
Este nuevo concepto de restauración también apuesta por los productos de la tierra, potenciando a los proveedores valencianos, pescado de lonja, hortalizas, vinos de la tierra (Denominación de Origen Utiel Requena y Valencia), un obrador de pan con elaboración propia y cocción artesana.
El comedor también dispone del servicio de Cafetería y se complementa con un espacio exclusivo para la degustación de cockteles, ostras y productos de las lonjas de Cullera, Santa Pola y Castellón, o un reservado para grupos o reuniones que requieran de intimidad.
La oferta gastronómica que ofrece La Plaça Gastro Mercat se puede encontrar a la venta también en el Club del Gourmet, ubicado en la planta sótano de El Corte Inglés Pintor Sorolla; una oferta que potencia los productos valencianos, tales como los tomates de El Perelló y hortalizas de nuestras huertas de Picanya y Alzira; aceite del Maestrazgo, así como el arroz de l’Albufera, la horchata de Alboraia o cocas tradicionales de la Marina y la Safor (anchoa, tonyina de sorra, cebolla y guisantes). La Plaça Gastro Mercat cuenta con un servicio de wifi gratuito y una sala de lactancia.
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