Valencia ya prepara una nueva edición de su gran cita gastronómica con el arroz. TastArròs 2026 regresa los días 25 y 26 de abril a la plaza del Ayuntamiento y convierte el centro de la ciudad en el gran escaparate de la cultura arrocera valenciana.
El evento reúne a cocineros, productores y público en torno al arroz, el producto más emblemático del territorio. En la última edición, más de 40.000 personas participaron en esta celebración que une tradición, cocina y divulgación.
La D.O. Arròs de València organiza TastArròs junto a la Generalitat Valenciana y el Ayuntamiento de Valencia, dentro del programa europeo Eu Rice, que impulsa un modelo de cultivo sostenible. La cita alcanza su novena edición y refuerza su papel como uno de los grandes eventos gastronómicos del calendario nacional.
El arroz como protagonista absoluto en Valencia
TastArròs 2026 vuelve a centrar toda su propuesta en el arroz valenciano. Restaurantes de diferentes puntos de la Comunitat Valenciana y de otras comarcas llevarán a la plaza del Ayuntamiento sus elaboraciones más representativas.
El público podrá degustar desde arroces tradicionales hasta propuestas más innovadoras. Cada plato se ofrecerá a un precio de cinco euros, lo que acerca la alta gastronomía a todos los visitantes.
El evento también incorpora la presencia de cerveza Estrella Galicia, que acompañará las degustaciones con un precio de dos euros.
Gastronomía, tradición y cultura arrocera
TastArròs no se limita a la cocina. La organización impulsa un programa completo que acerca al público el origen del producto y su relevancia cultural.
La plaza del Ayuntamiento acoge showcookings en directo con chefs como Carolina Álvarez, Vicente Rioja o Manu Yarza, que muestran técnicas, procesos y variedades de la D.O. Arròs de València.
El escenario TastArròs T’Ensenya ofrece demostraciones y clases prácticas que explican el valor del arroz en la gastronomía valenciana. Los visitantes también participan en talleres donde conocen el proceso de transformación del grano y su importancia en la textura final del plato.
El Sequer urbano y la Albufera en el corazón de Valencia
Uno de los elementos más icónicos del evento regresa este año. El sequer urbano transforma parte de la plaza en un espacio tradicional de secado donde se extienden 10.000 kilos de arroz siguiendo métodos históricos.
La exposición incluye herramientas, animales y técnicas que recrean el trabajo agrícola tradicional de la Albufera. Esta recreación conecta directamente el origen del producto con su presencia en la cocina actual.
Los pescadores del Port de Catarroja también participan en la cita y trasladan barcas y aparejos tradicionales al centro de la ciudad para mostrar la relación histórica entre la Albufera y la gastronomía valenciana.
Concursos, jóvenes chefs y futuro del arroz
El concurso ‘Arrocero del Futuro’ vuelve a cerrar el programa el domingo. Jóvenes cocineros menores de 40 años elaboran en directo sus propuestas con variedades de la D.O. Arròs de València.
Un jurado formado por periodistas gastronómicos evalúa textura, punto de cocción, sabor, creatividad y presentación. El ganador recibe un premio de 2.000 euros, mientras el certamen reparte también dos premios adicionales.
Además, el concurso ‘Llaurador més ràpid de l’Albufera’ pone en valor las habilidades del trabajo agrícola tradicional y conecta al público con el entorno natural del arroz.
Cultura sostenible y proyección internacional
El espacio dedicado a EU Rice acerca la cultura del arroz a una visión internacional basada en la sostenibilidad, la trazabilidad y el respeto medioambiental. El programa promueve un modelo de cultivo seguro y eficiente que refuerza el valor del arroz valenciano en Europa.
Los visitantes descubren también la biodiversidad de la Albufera y su papel clave en el equilibrio natural del entorno.
Valencia refuerza su identidad arrocera
TastArròs 2026 convierte de nuevo Valencia en el epicentro del arroz. La ciudad celebra su producto más identitario con una propuesta que une cocina, tradición y territorio.
La cita cuenta con el apoyo de Caixa Popular y Muñoz Bosch, que refuerzan su compromiso con la cultura, la hostelería y el desarrollo del entorno valenciano.
Valencia reafirma así su vínculo con el arroz y consolida TastArròs como una de las grandes fiestas gastronómicas del país.
.jpg)
